La cúrcuma es una especie corriente en la cocina tradicional
india. La curcumina derivada de la
cúrcuma es un componente del curry que le da su color amarillo. Puede ser
antioxidante y antiinflamatoria. También
puede mejorar la función hepática y renal.
Receta:
1 pechuga de pollo sin piel cortada a daditos de 2 cm
1/2 cebolla cortada muy fina
1 cucharadita de curry
2 cucharadas de nata líquida de soja
Salpimentar los dados de pechuga de pollo
Poner todos los ingredientes excepto la nata
líquida en un recipiente apto para el microondas 7 minutos. A los 7 minutos
sacar del microondas y remover con una cuchara. Poner 7 minutos más en el
microondas. Antes de servir en el plato mezclar las 2 cucharadas de nata líquida de
soja.
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